Tidak banyak yang menyukai emping karena terlalu banyak mengkonsumsi kerupuk emping bisa membuat tingkat kolesterol meningkat. Akibatnya kepala bisa pusing dan kencang. Namun, berbeda halnya dengan kue emping. Kue ini mempunyai banyak penggemar karena teksturnya yang lembut, rasanya yang lezat, dan juga penyajian yang tidak biasa. Berbahan dasar kacang melinjo, resep kali ini bisa menggunakan kerupuk emping siap saji yang tentunya lebih cepat dalam pembuatan dan lebih mudah.
kue emping / img: www.diahdidi.com

kue emping / img: www.diahdidi.com
Waktu yang diperlukan:

    10 menit persiapan
    20 menit pemanggangan

Alat yang dibutuhkan:

    Oven
    Mixer
    Mangkuk
    Garpu
    Rak kawat
    Loyang
    Penggorengan
    Kuas

Bahan yang diperlukan:

    6 sendok makan mentega
    1 butir kuning telur
    ½ cangkir kerupuk emping
    ¾ cangkir tepung terigu
    ½ cangkir gula untuk icing
    1 cangkir minyak goreng

Cara membuat:

    Tuang 1 cangkir minyak goreng ke dalam penggorengan dan panaskan untuk menggoreng kerupuk emping dengan temperatur api yang sedang. Anda bisa mulai menggoreng satu demi satu hingga sesuai dengan kebutuhan anda.
    Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan tunggu hingga oven telah siap untuk digunakan.
    Campurkan krim mentega dan juga gula icing hingga adonan menjadi mengembang.
    Tuang kuning telur ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Masukkan tepung terigu dan sedikit garam ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata.
    Haluskan kerupuk emping hingga cukup kecil namun jangan sampai hancur. Masukkan ke dalam campuran adonan dan aduk hingga rata.
    Anda bisa kemudian membuat bola-bola kecil dan tekan ujung kuenya dengan menggunakan garpu hingga cukup datar bentuknya.
    Olesi loyang yang ingin anda pergunakan dengan sedikit kuning telor. Susun adonan yang ingin dipanggang di loyang. Jangan lupa beri jarak di tiap-tiap kuenya. Panggang selama 15 hingga 20 menit hingga kering.
    Setelah matang, keluarkan loyang dari dalam oven dan sisihkan ke sebuah toples.

Tips:

    Bentuk dari kue emping tidak harus datar atau gepeng. Anda bisa membuat sendiri bentuk yang anda inginkan.
    Untuk kerupuk emping, anda bisa menggunakan kerupuk emping Ny. Siok. Tentunya merk ini memberikan rasa yang lebih kuat dibanding merk yang lain.

Continue reading →

Resep Nastar Kacang Mede

Bahan – Bahan

    220 gr Mentega/Butter
    130 gr gula halus
    1 sdt ekstrak vanilla
    2 butir kuning telur
    1 butir putih telur
    50 gr susu bubuk
    290 gr tepung terigu serbaguna
    Kacang mede cincang secukupnya
    Selai nanas secukupnya

Bahan Karamel

    250 gr gula halus
    1 sdt air
    150 gr susu kental manis

Cara Membuat

    Kocok mentega, gula halus dan ekstrak vanilli hingga lembut. Lalu masukkan bahan kuning telur dan putih telur yang sudah disiapkan, kocok rata.
    Masukkan susu bubuk dan tepung terigu, aduk rata. Simpan di dalam lemari es selama 30 menit.
    Pipihkan adonan hingga 0,5 cm. Ratakan selai nanas di atasnya. Gulung adonan. Potong 5 cm.
    Tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven panas bersuhu 150°C hingga matang. Angkat, dinginkan.
    Karamel: panaskan gula dan air hingga terkaramelisasi. Tuangkan susu kental manis, aduk rata. Angkat.
    Tuang karamel ke atas cookie yang telah dingin. Taburi dengan kacang mede.

Continue reading →

Resep Membuat Kue Nastar Keju Spesial Renyah Lembut Mudah

Resep Membuat Kue Nastar Keju Spesial Renyah Lembut Mudah

Ketemu lagi dengan resep kue nastar. Kali ini dengan variasi yang berbeda yaitu Resep Membuat Kue Nastar Keju Spesial Renyah Lembut Mudah. Sebenarnya sama juga sih dengan resep ala kue nastar keju kraft moo cheddar yang ada di iklan tv. Bahan yang diperlukan untuk resep kue nastar keju ini simpel dan gak ribet. Terus resep kue nastar keju ini juga mudah dibuat sendiri. Menurutku, cara membuat kue nastar keju ini sama dengan resep kue nastar yang biasanya dan dulu pernah saya tulis di resep cara membuat kue nastar lebaran unik dan variasi resep nastar lainnya di resep cara membuat kue nastar keranjang nanas. Semua resep kue nastar ini wajib disajikan sebagai hidangan kue kering lebaran untuk hari raya nanti.


Resep Membuat Kue Nastar Keju Spesial

Bahan utama kue nastar keju:
200 gram Mentega
2 butir kuning Telur
50 gram Gula halus
350 gram Tepung terigu
1 sdm Tepung maizena
1 sdm Susu bubuk full cream
1/4 sdt Vanili bubuk

Bahan Isi kue nastar keju :
Selai nanas beli jadi, atau
1 buah Nanas, parut halus
125 gram Gula pasir
5 butir Cengkeh
3 cm atau ruas jari Kayu manis

Bahan Olesan kue nastar keju :
1 butir kuning Telur 1 butir
1 sdm air
Keju parut secukupnya untuk taburan di atas nastar

Cara Membuat selai nanas :
1. Masak nanas parut bersama gula pasir, cengkih, dan kayu manis dengan api kecil.
2. Aduk hingga mengering, jangan sampai gosong, angkat, dinginkan.

Cara Membuat kue nastar keju :
1. Kocok dan mixer telur, gula, mentega, hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, vanili bubuk dan susu, sambil di ayak dan aduk sampai rata.
3. Ambil adonan dan dikira-kira saja besarnya, bentuk bulat dan isi dengan selai nanas secukupnya.
4. Siapkan loyang, olesi dengan margarin. Letakkan adonan kue jadi ke atas loyang, beri jarak.
5. Olesi dengan kuning telur, dan taburi atasnya dengan keju parut.
6. Panggang kue dengan suhu oven 175 derajat celcius. Tunggu sekitar 15 menit atau sampai kue matang.
7. Angkat, dinginkan dam masukkan dalam stoples kedap udara.

Continue reading →

Aneka Resep Kue Kering untuk Lebaran - Kue Kering Keju Renyah Almond Slice

Aneka Resep Kue Kering untuk Lebaran - Kue Kering Keju Renyah Almond Slice
yang diatas tadi sudah membuat kue kering coklat, nah sekarang saatnya kita membuat kue kering keju

Bahan membuat kue kering keju

    tepung terigu 325 gr
    tepung maizena 35 gr
    Susu Bubuk 50 gr
    Mentega 250 gr
    gula halus 125 gr
    telur 1 butir
    keju parut 50 gr


Bahan Olesan Kue Keju :

    keju parut 25 gr
    kuning telur 1 butir
    Almond slice 50 gr  ( panggang , haluskan )


Cara membuat kue kering keju renyah

    Kocok mentega dengan gula halus sampai berwarna putih pucat, kemudian tambahkan kuning telur, kocok lagi sampai tercampur rata. Tambahkan keju parut, kocok sampai adonan tercampur rata dan halus.
    Tambahkan tepung terigu, tepung maizena serta susu bubuk, aduk sampai rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan diberi spuit bintang.
    Semprotkan kue kering keju diatas loyang yang telah diolesi dengan margarin.  Olesi bagian atas kue kering dengan kuning telur kemudian taburkan almond slice dan keju parut.
    Panggang kue kering keju dengan suhu 160 c selama 35 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan. Simpan ke dalam toples kedap udara.

Continue reading →

Membuat Kue Kering untuk Lebaran - Kue Coklat Kacang Istimewa

Membuat Kue Kering untuk Lebaran - Kue Coklat Kacang Istimewa
Kue coklat kacang istimewa, inilah dia resepnya :

Bahan Membuat Kue Kering Coklat Kacang Istimewa

    tepung maizena 20 grm
    gula tepung 150 grm
    margarin 180 grm
    selai kacang 80 grm
    kacang mede 50 gr ( sangrai, potong kasar )
    kuning telur 1 butir
    cokelat pasta 1/2 sdt
    cokelat bubuk 30 grm
    baking powder 1/2 st
    garam secukupnya


Cara Membuat Kue Kering Coklat Kacang :

    Campurkan tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk serta baking powder aduk sampai rata. ayak sisihkan.
    Kocok margarin bersama gula tepung sampai rata kemudian tambahkan selai kacang dan garam. Kocok lagi sampai rata. Masukkan kuning telur dan tambahkan pasta cokelat, kocok rata lagi.
    Masukkan campuran bahan tepung tambahkan kacang mete, aduk hingga tercampur rata.
    Giling adonan kue kering cokelat kacang dengan tebal 1/2 cm.
    Cetak adonan kue kering dengan cetakan kue, letakan ke loyang yang telah diolesi margarin.
    Panggang dalam oven selama 25 - 30 menit dengan suhu 150 C hingga kue kering coklat matang. Angkat, simpan dalam toples.

Continue reading →

Resep Kue Kering untuk Lebaran - Kue Kastengel Renyah Spesial

Resep Kue Kering untuk Lebaran - Kue Kastengel Renyah Spesial

berikut resep dari Kue Kastengel Renyah Spesial

Bahan Membuat Kue Kastangel Lebaran :

    tepung terigu 150 gr
    tepung maizena 25 gr
    Mentega 125 gram + garam 1 sdt ( campur rata )
    kuning telur 2 buah
    keju cheddar 125 gr
    baking powder 1/4 sdt


Bahan olesan kastangel :

    kuning telur 1 butir
    keju parut 50 gr


Cara membuat Kue Kastengel Renyah Spesial :

    Campurkan kuning telur dengan mentega + garam dan kuning telur memakai mixer sampai tercampur rata, jangan terlalu lama.
    tambahkan keju kemudian tepung maizena serta tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan tangan namun jangan di uleni agar hasilnya renyah dan tidak keras. Satukan adonan dan bentuk menjadi bulat.
    Ambil sebagian adonan kastengel bentuk sesuai selera anda.
    Letakan adonan kastengel yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega.
    Panggang kue kastengel selama 15 menit dengan sushu 180 C agar hasilnya maksimal saat memanggang sebaiknya posisi loyang tepat di tengah oven. Angkat kue kastengel, dinginkan.

Continue reading →

Resep Kue Kering Untuk Lebaran - Kue Nastar Keranjang

Resep Kue Kering Untuk Lebaran - Kue Nastar Keranjang

Kue ini saangat sering diminati, bagaimana cara membuatnya , berikut ini caranya

1. Bahan Membuat Kue Kering Lebaran Nastar Keranjang

    tepung terigu 400 gram
    tepung maizena 75 gram
    margarin 300 gram
    roombutter 100 gram
    gula halus 100 gram
    susu bubuk 50 gram
    kuning telur 2 butir ( kocok lepas )
    putih telur 1 butir ( kocok lepas )
    vanili 1 bungkus
    selai nanas sesuai kebutuhan


Cara Membuat Kue Nastar Keranjang

    Campurkan margarin, telur, gula tepung, roombutter kocok sampai adonan tercampur rata.
    Selanjutnya tambahkan tepung maizena, susu bubuk dan vanili. Aduk kembali sampai adonan tercampur rata.
    Tambahkan terigu sedikit - sedikit sampai adonan kalis serta dapat dibentuk. jangan di uleni karena dapat menyebabkan tekturnya keras.
    Masukkan adonan kedalam cetakan keranjang sampai penuh, lalu olesi permukaan atasnya dengan selai nanas.  Setelah itu buat tali keranjangnya.
    Panggang dengan api sedang sampai matang dan kekuningan. Angkat dan dinginkan.
    Setelah dingin keluarkan kue dari cetakan. Simpan kue nastar keranjang dalam toples agar awet.

Continue reading →